绿壳鸡蛋为何卖得贵?2022年12月13日绿壳鸡蛋的营养价值与保健功效

近年来,绿壳鸡蛋已进入市场,成为人们餐中新宠。但人们对它的认识却不一,有人认为它与普通鸡蛋无异,只是颜色不同罢了,完全是商家售卖的噱头。也有人把它奉为比普通鸡蛋要高出一筹的“神蛋”。那么,绿壳鸡蛋与普通鸡蛋到底有无差异呢,在贵阳市场销售如何?记者就此进行走访,并采访了相关专家。

“我们都没卖绿壳鸡蛋,普通土鸡蛋才好卖。”“绿壳鸡蛋,还没有听说过呢。”近日,记者在贵阳红岩桥、煤矿村等一些社区超市、普通粮油店了解到,这些店铺内都没有绿壳鸡蛋售卖,大多老板称“这种蛋进价贵、进货渠道少不好卖,没有多大赚头。”

据记者查询了解到,目前销售绿壳鸡蛋的电商较多。在贵阳市场,盛产绿壳鸡蛋的长顺县在贵阳开设有屈指可数的直销店,恒辉农贸市场就属其中之一

更有网友认为“营养没区别!环境、饲料、防疫才是鸡蛋的区别,但是从外壳和蛋黄、蛋白,基本看不出!”“估计就是宣传上。”“没有区别,完全是心理作用,营养价值是一样的。国人就喜欢人云亦云。”

几经查找走访,记者才在位于龙泉新村的恒辉农贸市场内,找到了一家售卖“长顺绿壳鸡蛋”的店铺。据该店老板介绍,绿壳鸡蛋每枚为2元,20元一斤,如果数量在30斤以上,价格可以便宜一点。

“商家的宣传称绿皮蛋脂肪含量低,胆固醇低,但是蛋黄又大,我就觉得很扯淡。我们知道,蛋清主要成分除水外就是蛋白质,蛋黄的主要成分是脂肪,蛋黄大了,脂肪含量自然就高,而且鸡蛋的口感主要取决于脂肪含量,油多的才好吃,你说你的鸡蛋好吃,但油少,可能吗?”

但也有网友说“这两种鸡蛋都吃过,确实在营养上、口感上并没有什么大的差别,只有感官(看鸡蛋的外观)有差别。”认为“鸡蛋的营养价值不是看颜色,而是取决于养殖环境和所喂的食物。真正的纯天然养殖的这种蛋产量并不大,现在很多地方都是用规模化养殖产绿壳鸡蛋的鸡,与产褐色鸡蛋的鸡养殖环境没什么区别。”

近日,网友“daisy0528”在贵州都市网发帖“你认为绿壳鸡蛋和其他鸡蛋有区别吗?”帖子中说:“去菜市场买鸡蛋,绿壳的总要比其他一般鸡蛋贵点,你们觉得绿壳鸡蛋和其他鸡蛋有区别吗?口感还是营养价值上的呢?”

甚至还有网友认为:“应该是人工在饲养鸡的时候,有意识地添加含有绿色的食物去喂鸡,所以生下的鸡蛋才是绿色的!”

有网友认为“味道比普通鸡蛋好吃,营养比普通鸡蛋要高。”因为“绿壳鸡蛋含有高维生素,高微量元素,普通鸡蛋虽然营养价值也高,但各种营养元素的含量上是不能跟绿壳鸡蛋比的。”

“绿壳鸡蛋一般售价都比较高,销量比较差,而且普通市民对绿壳鸡蛋了解不多,买的人并不多,所以好多商家都没卖绿壳鸡蛋了。”该店老板说,来他家买绿壳鸡蛋的主要以孕妇和老人为主,生意好的时候一天可以卖100多斤,有时则会卖出去很少。

“我习惯了每天早上吃一个绿壳鸡蛋,现在每隔一周就会买一点。”正在购买绿壳鸡蛋的刘女士说,以前她也是习惯买普通土鸡蛋,前年有一次看到绿壳鸡蛋觉得新奇,就买了一点,品尝后感觉味道不错,又上网查看营养价值更好后,就常买绿壳鸡蛋了。

随后,记者在贵阳市内的沃尔玛、永辉、北京华联等大型超市内,也没有找到绿壳鸡蛋。有销售人员告知,前一段时间有礼盒装的绿壳鸡蛋售卖,但销量并不乐观。最近没有售卖的了。

只是决定蛋皮颜色的基因不同而已,但我觉得,”鸡蛋是绿皮还是红皮,不过也有网友认为“商家的宣传肯定是绿皮蛋营养价值高。和营养价值无关。