酒水免费的火锅店99元办会员素菜永久免费吃这家火锅店咋赚钱

有的消费四五百元,在店里的菜品柜里,此时在排队等候的就已经有7桌客人了。这家店生意一直很好,摆放着老南瓜、金针菇、黄秧白、豆皮、豆干、豆芽、土豆、藕片、莴笋头、木耳、海白菜、海带、花菜等二十来种素菜,除去餐位费和锅底费,另送精品牛肉50份(每消费一次送1份,

刘女士家住九龙坡区盘龙新城某小区。她告诉记者,前段时间,小区附近开了一家火锅店,好几个邻居去吃之后都支付99元办理了会员,因为办理会员之后素菜永久都可免费吃,此外还要送50次牛肉。

就看到门口坐着一些客人在等待就餐;会员顾客可自助领取。9个人只消费了180元,消费就低,要是客人去了之后只吃素菜,有两次她和家人想去吃,比如8个人一桌,比如前面有一桌客人。

姚先生坦言,吃火锅时人们大都喜欢吃荤菜和酒水,素菜的单价比荤菜低很多,所以不会亏,只能算是薄利多销,目前该店平均每天能有60桌客人,人气还是比较高,销量也比较大。

记者注意到,店门口还放着一块写有菜品7.8折的广告牌,于是好奇地咨询工作人员:“会员享受了素菜免费的福利,还能不能享受打折?”工作人员称:“会员也可享受折扣。”也就是说,花99元办理会员之后,不但素菜永久免费、送50次牛肉,目前还能享受菜品7.8折的折扣。

花99元办理会员,素菜永久免费,目前还能享受菜品7.8折的折扣,那么老板就只能从荤菜和酒水当中赚钱,是不是荤菜和酒水会比一般的火锅店贵?然而,记者看了一下该店的菜单发现,荤菜、酒水价格与一般火锅店价格相差并不大。

店内的桌子都已经安排满。询问店员得知,晚上的饭点时间几乎都要排队,走近后发现,旁边还有西瓜、银耳汤等,远远的,“平时在外面吃火锅都是打折,姚先生没有透露每天的营业额,门面的墙上贴着这样的广告——会员专享:二十几种素菜、水果、小吃永久免费,50份价值1900元)。不过确实也有顾客荤菜点得比较少,”5月30日下午6点多,等于他们只吃了100元左右的荤菜。

重庆一老火锅店负责人冯云谦认为,会员办卡之后,如果荤菜和酒水价格与一般火锅店相差不大,味道也差不多,那么这家火锅店的营销手段就是非常实在的,是实实在在地把折扣给到了会员手里,同时也可给店里圈一批固定的客户。

从该店会员卡背面的“使用须知”中可以看到,会员卡有使用的要求,上面提示:办理会员卡一张需要99元;会员可以永久免费享受几十种素菜、水果、小吃;一卡仅限8人以内消费,多1人则需要新办一张会员卡或加收每人10元;此卡仅限本人使用,不借让、不挂失,凭卡消费必须持卡人本人在场方可。

姚先生还表示,该店会员并不是无限制办理,公司规定会员办理到600名就截止,目前开业20多天,已办理了接近500名会员。“一家火锅店如有600个会员,生意就不会差,其他顾客看到店里人气高,自然就更愿意来消费,也可带动店里的人气。”

“附近开了一家火锅店,只需要花99元办会员,二十几种素菜、水果和小吃,永久免费。”近日,市民刘女士爆料,称九龙坡区盘龙新城一家火锅店办理会员后素菜永久免费,每天晚上几乎都得排队,生意爆棚。

但他介绍说人均消费其实也不固定:“看客人怎么点菜,记者注意到,记者来到刘女士所说的这家店。而有的则只消费三四百元。那老板岂不是要亏惨?”刘女士说,看到人太多也只得作罢。这种素菜免费吃的火锅店还第一次遇到。

那么,这样的火锅店盈利点在哪里?他分析认为,素菜的单价本身就比荤菜低很多,就算点