圣诞节不想在餐厅排队那就试试在家做“圣诞大餐”？2023/2/24节排队

image：二就是吃啥，这好像一直是困扰着我们的世纪难题。节日大家都想不仅吃得饱还要吃得好的双赢选择，叫外卖吧似乎缺了点仪式感，楼下的五星级沙县大饭店好像也吃到腻（况且好像也不太应景哈哈）。并且身边许多商业区饭店也趋于“同质化”，要么东南亚菜，要么日本料理，高级点就去吃个扒，但这些大家日常都吃到的，也没必要在节日再去“重温”。

其实小弟觉得做菜是一件很自由的事情，所以Gerry上文也一直强调根据自己的喜好去添加或者删减一些食材，好吃的饭菜并不一定要按照大师的菜谱，而是在于用心烹饪出属于自己的那一道菜。Gerry如果空闲时间也会研究下菜谱给自己

MenuC来自于米其林三星餐厅TheFatDuck，但这次稍稍有点不同，菜单的前菜先用一款沙拉来打开大家的味蕾。其实沙拉在印象中一般都是最容易做的，只需要将素菜拌上酱汁就好（Gerry比较爱油醋汁），但是下面要介绍的这款沙拉则稍稍复杂一点~

也要面对遍地情侣的心灵打击。最起码，今年的圣诞节大家准备好接招了嘛？每年的圣诞节都是对我身心的巨大考验…不仅要面对地铁上的人潮汹涌，所以该有的节日气氛还是要有的，但小弟也是个爱凑热闹的人（最主要是有个机会好好犒劳一下自己哈哈哈），也要好好吃顿饭吧~

早前我司最懂酒的男人東哥给大家安利过热红葡萄酒、热威士忌，这两款是圣诞节大家茶余饭后围坐聊天的热门饮品。今天小弟就继续发扬爱酒的“优良传统”，给大家推荐一款配方出自奥地利名厨WolfgangRanner之手的热白葡萄酒。准备好柠檬、橙子片、肉桂、八角、杜松子和丁香，一起加入到白葡萄酒中加热，也可以按照个人喜好兑入橙汁噢。煮沸后关掉炉子静置20分钟就可以饮用啦（材料其实也类似热红葡萄酒，千万不可以煮太久噢，不然酒精就挥发啦）~

MenuB同样是来自NOMA的菜式，这次咱就稍稍换下口味，以一碗蛤蜊浓汤开场。蛤蜊买回来需要提前浸泡让它吐出沙子（可以放点花生油和盐，妈妈教的技巧哈哈），清洗干净后将蛤蜊先用油（最好橄榄油，不会太抢味）炒至开壳，然后加入白葡萄酒，等酒精挥发完后加入水，盖上盖子焖大概5分钟煮出蛤蜊汤，放凉后可以用厨房纸巾过滤一下得到清汤。

image：们其实还有一个选择，那就是在家做啦~虽说是“家庭出品”，但咱也不可以马虎！这次小弟为大家找来的是米其林三星餐厅和出名厨师的菜谱，当然啦，完美复刻对于我们来说还是有点困难（毕竟这也不是有手就行的事情），并且精细到每克的材料配比对于家庭厨房来说也不现实，所以小弟会根据我们的实际情况，Share大家一份接地气的“居家米其林圣诞菜谱”，并且后面还会附上“酒水单”噢~image：这两道菜源自TheWord50Best之一的米其林三星餐厅NOMA的出品。前菜一般来说是为了打开我们的味蕾与为后面的硬菜“打个辅助”，所以这道鱿鱼走的就是“小清新”路线。秋冬季节吃海产品几乎不会踩雷，关键是一定要新鲜！这道菜步骤十分简单，主要是对火候的把控。

image：好好吃顿饭也会面临着一些阻碍，其一就是排队。Gerry外出吃饭时通常体验最差的就是排队，所以出于自身与家里“领导”的考虑，小弟一般会先打电话去预约，去到便能舒舒服服享用美食。但是到了圣诞节这种节日，电话预约也徒劳无功。